Résumé

La cuisine méditerranéenne est rassembleuse, synonyme de partage et de mélange : du kiff à l’état pur. Et c’est ce que Yoni Saada aime proposer dans ses assiettes qui invitent à la rencontre et à la découverte. 
Pink labné, pastrami de thon, chipirons surf and turf, noccio choco tahini noir, gratin d’orzo, babka yéménite, kale slaw, limoncello spritz…
Kiff entre amis, kiff du barbeuc, kiff avec les enfants, kiff du brunch, kiff picole, kiff givrés, street kiff : tout pour kiffer à 1.000% !

L’avis d’Audrey

Impossible de vous parler de Sababa sans évoquer l’objet-livre. Il s’agit d’un grand format relié et doré dont le plaisir commence dès la prise en main. L’intérieur est composé de 90 recettes du chef Yoni Saada et de superbes clichés au format XXL. La spécialité de cet ouvrage ? Les recettes méditerranéennes, celles du partage, des couleurs et du kiff.

Les recettes sont divisées en chapitres : brunch, en famille, avec les enfants, barbecue, street food et cocktails. Elles sont relativement accessibles et plutôt rapides, dans l’ensemble. La difficulté est peut-être de trouver certains ingrédients en magasin.

Ce livre de recettes est un ouvrage aux mille saveurs qui fait voyager. J’ai adoré les valeurs véhiculées en particulier celle du partage. Qu’attendez-vous pour enfiler votre tablier ?

Je remercie les éditions Solar et Babelio pour cet envoi, dans le cadre d’une opération masse critique.

Sababa de Yoni Saada, paru en septembre 2023 aux éditions Solar, 216 pages, 34,90€